El Saladero, ese merendero modesto y familiar situado en la Caleta de Vélez, ha logrado captar la atención de propios y extraños por la reciente visita privada de la princesa Leonor. Este reconocido establecimiento, con más de 60 años de historia, destaca por la calidad de su pescado fresco, traído diariamente por los pesqueros locales. Juan de Dios Jiménez, junto a su madre Purificación Molina en la cocina y Antonio Ruiz en los espetos, son los pilares fundamentales que explican el éxito culinario de El Saladero.
La carta de este emblemático merendero ofrece una amplia variedad de platos marineros, desde frituras tradicionales de boquerones y gambas hasta creaciones innovadoras como las huevas de pez araña con huevo frito. Sin embargo, son los espetos a la brasa los que realmente distinguen a El Saladero de otros chiringuitos de la zona. La cuidadosa selección de pescados de la bahía de Málaga, Motril, Cádiz y Huelva, combinada con la maestría en el manejo del fuego, garantiza un sabor único y exquisito en cada bocado.
A pesar de su aspecto sencillo y su ubicación a pie de arena, El Saladero esconde un tesoro gastronómico que ha cautivado incluso a críticos internacionales. La Guía Macarfi, reconocida por su selección de los mejores restaurantes del mundo, ha otorgado a este merendero una puntuación de 8.2 sobre 10, destacando la calidad de sus productos y la maestría en su cocina. Con una oferta culinaria basada en la frescura del mar y la tradición malagueña, El Saladero se ha consolidado como un referente gastronómico en la región.
El reciente paso de la princesa Leonor por El Saladero ha puesto de manifiesto la calidad y excelencia de este modesto merendero, que ha logrado captar la atención de propios y extraños. Con más de 60 años de historia y un equipo culinario liderado por Juan de Dios Jiménez, Purificación Molina y Antonio Ruiz, el éxito de este establecimiento radica en la frescura de sus productos y la maestría en la preparación de los mismos.
La visita de la princesa Leonor no hace más que confirmar la reputación y el prestigio de El Saladero, que ha sido reconocido por críticos internacionales y galardonado por la Guía Macarfi. Con una oferta culinaria basada en la tradición malagueña y la excelencia en la cocina de mar, este merendero se ha consolidado como un referente gastronómico en la región, demostrando que la calidad y el buen hacer superan cualquier apariencia sencilla o modesta.
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